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為什么啤酒廠要使用氮氣代替二氧化碳?
作者：阿特拉斯·科普柯 發(fā)布時間：2022-12-16
使用氮氣并不意味著完全取代二氧化碳，但可以減少二氧化碳近70%的消耗。使用氮氣更有利于實現(xiàn)“雙碳目標”。自主制氮并不難，而且會減少溫室氣體的使用，對環(huán)境友好。初期幫你省錢，把省下來的錢加入到你的運營中。
所以你想知道啤酒釀造過程的哪個環(huán)節(jié)用氮氣？
答案貫穿整個過程:
>釀造：氮氣讓缸無氧;防止麥汁、啤酒和殘余糖化醪氧化和污染啤酒。
>包裝：氮氣可以用來把啤酒從一個地方轉移到另一個地方。它也是灌裝前清潔、惰性化和加壓桶、瓶和罐的理想氣體。
>生產工藝：誰不喜歡好的硝基啤酒?氮氣對任何啤酒來說都是極好的添加劑。
自主制氮
考慮國產氮氣的另一個原因是擔心二氧化碳的短缺會推高氣費。一些啤酒廠關心的是跟上需求和保持價格穩(wěn)定。
獨立制氮不難。如果你的啤酒廠已經有了空氣壓縮機，你已經完成了50%--增加一個小型氮氣發(fā)生器是你所需要做的。制氮機將氮氣分子從壓縮空氣中的氧分子中分離出來，從而提供純凈的氮氣。
自主制氮的想法當然很吸引人，但一開始你可能不知道如何開始。這里有四個核心問題來估計你需要的氮氣發(fā)生器的大小。
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